Taller Organizado por la Feria Franca de Agricultores Familiares del Nahuel Huapi
y el Grupo de Etnobiología del INIBIOMA- UNCO BARILOCHE
Taller Buenezas
“Las buenezas un alimento para disfrutar”
Lugar
Aula Magna. Centro Regional Universitario Bariloche.
Universidad Nacional del Comahue
Quintral 1250- 8400-S.C. de Bariloche (Río Negro)-Argentina
Fecha y hora
Sábado 5 de octubre de 2019, de 10 a 12:30 hs.
Objetivos del taller
Este taller teórico práctico tiene por objetivo dar a conocer a la comunidad la gran riqueza de plantas silvestres comestibles que existen en la región y que son totalmente subutilizadas. Los agricultores familiares de la Feria Franca desde el año 2009 vienen trabajando en la temática, compartiendo sus saberes y aprendizajes. Junto con los integrantes de la Feria, el grupo de Etnobiología organiza este curso libre y gratuito para todas aquellas personas interesadas en aprender acerca de la gran diversidad de recursos alimenticios que nos rodea. Las malezas o más bien, las que ahora llamamos “buenezas” que abundan en nuestros alrededores, huertos y jardines, tienen una gran potencialidad como alimento, dados sus altos rendimientos en kg/ha y sus excepcionales propiedades funcionales. Detallaremos cuáles son las principales especies en la zona, recetas de uso y formas de reconocimiento. Del mismo modo, les contaremos sobre algunas de las plantas silvestres nativas de la Patagonia, recursos alimentarios que han sido usados desde tiempos remotos hasta el presente por las poblaciones originarias de la región, y que también son poco conocidos por los habitantes urbanos. Definitivamente, el conocimiento y aprendizaje sobre las plantas locales puede ayudarnos a complementar y a diversificar nuestra dieta. Además, nos ayuda a valorar la diversidad biocultural de la Patagonia y su importancia de conservarla.
Destinatarios:
Público en general, estudiantes, docentes y cualquier interesado en la temática
Modalidad:
Taller teórico-práctico de 2 a 3 horas. Se expenderá certificado a quien lo solicite.
Detalle de actividad
1) 10 a 11 hs. Clases y conversatorio
2) Actividad grupal. Ronda de reconocimiento en el predio del CRUB
CONCTACTO
Grupodeetnobiologia O
Feria franca nahuel huapi
Móvil 02944 154556164 (A. Ladio)
